Rosenkohl-Eintopf
Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, herzhaften Gericht bist, das dich an kalten Tagen wärmt, ist unser Rosenkohl-Eintopf genau das Richtige! Dieses schmackhafte Rezept kombiniert frisches Gemüse und aromatische Gewürze zu einem nahrhaften Eintopf, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen – dieser Eintopf wird zum neuen Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Total Time: 3 hours 25 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 2 EL Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide alle Gemüsezutaten in gleichmäßige Stücke.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate kurz mit.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Karotten und Kartoffeln in den Topf und rühre um. Füge dann den Rosenkohl hinzu.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe dazu und füge die Gewürze hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse es für etwa 1 Stunde köcheln.
- Servieren: Verfeinere nach Belieben mit Zitronensaft und garniere mit Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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