Print

Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen

Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Wenn du ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht suchst, das schnell zubereitet werden kann, ist dieses Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen genau das Richtige für dich! Es kombiniert die knackige Textur von frischem Rosenkohl mit der Cremigkeit von Kokosmilch und dem nussigen Geschmack der Kichererbsen. Vollgepackt mit Gewürzen und gesunden Zutaten, wird dieses Curry nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch eine nährstoffreiche Ergänzung zu deinem Speiseplan sein. Ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen – jeder wird begeistert sein!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rosenkohl
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 EL Currypaste
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
  • Saft von 1 Limette (optional)

Instructions

  1. Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Gewürze einstreuen und gut umrühren.
  4. Rosenkohl und Kichererbsen hinzufügen und vermengen.
  5. Kokosmilch einrühren, aufkochen lassen und dann köcheln lassen (20-30 Minuten).
  6. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Nutrition