Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat (einfaches Bowl Rezept)
Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat (einfaches Bowl Rezept) sind die ideale Wahl für ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht. Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen von goldbraun gebackenen Kartoffeln mit einem frischen Avocado-Cherrytomaten-Salat. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abendessen, bietet diese Bowl nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. In weniger als 30 Minuten hast du eine leckere Mahlzeit gezaubert, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 10 Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 4 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 Handvoll gemischter Salat
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Olivenöl sowie Gewürzen vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Währenddessen den Salat vorbereiten: Salat waschen, Cherrytomaten halbieren und Avocado schneiden.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Honig zubereiten.
- Nach dem Backen die Kartoffeln salzen und zusammen mit dem Salat anrichten. Dressing darübergeben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg