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Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

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Entdecke die köstliche Kartoffel-Kichererbsen-Bowl – ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Diese Bowl kombiniert die herzhaften Aromen von gewürzten Kichererbsen und zarten Kartoffeln mit frischen Zutaten wie Avocado und roten Zwiebeln. Ideal für eine geschäftige Woche oder ein Familientreffen, ist sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch leicht anpassbar. Lass dich inspirieren und genieße eine Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe!

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgetropft und abgespült
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Tahini (optional für das Dressing)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)

Instructions

  1. Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die abgetropften Kichererbsen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer ca. 5-7 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
  3. Gekochte Kartoffeln mit Kichererbsen, Avocadoscheiben und roten Zwiebelringen in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Optional: Tahini mit Zitronensaft und Ahornsirup oder Honig mischen und über die Bowl geben.
  5. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.

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