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Harissa Kichererbseneintopf

Harissa Kichererbseneintopf

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Entdecke den köstlichen Harissa Kichererbseneintopf, ein herzhaftes Gericht, das die Aromen Nordafrikas mit nahrhaften Zutaten kombiniert. Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Die Kombination aus würzigen Kichererbsen und einer cremigen Tomatensoße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit wertvollen Proteinen und Ballaststoffen ist dieser Eintopf eine gesunde Wahl, die selbst die Kleinsten begeistern wird!

Ingredients

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  • 330 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 ½ EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Harissa-Paste
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 240 ml Kokosmilch
  • 60 g Spinat

Instructions

  1. Röste die halbierten Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Gewürzen bei 180 °C für ca. 25-30 Minuten.
  2. Brate in einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl an, füge Knoblauch hinzu und brate alles kurz weiter.
  3. Vermenge die gerösteten Tomaten, Harissa-Paste und Kichererbsen in der Pfanne und lasse es kurz köcheln.
  4. Füge die Kokosmilch hinzu und lasse den Eintopf eindicken.
  5. Rühre den Spinat unter, bis er welk ist.
  6. Serviere heiß und genieße!

Nutrition