Harissa Kichererbseneintopf
Harissa Kichererbseneintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen Nordafrikas in deine Küche bringt. Dieser cremige Eintopf kombiniert proteinreiche Kichererbsen mit einem aufregenden Mix aus Gewürzen und frischen Zutaten. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, ist er nicht nur schnell zuzubereiten, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Jeder Löffel dieses Eintopfs bringt Gemütlichkeit und Wärme auf deinen Tisch – perfekt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients
Scale
- 330 g Kirschtomaten
- 1 ½ EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 240 ml Kokosmilch
- 60 g Spinat
Instructions
- Kirschtomaten auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Salz und Gewürzen beträufeln. Bei 180 °C für 25-30 Minuten rösten.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel anbraten, gefolgt vom Knoblauch.
- Geröstete Tomaten, Harissa-Paste und Kichererbsen hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Kokosmilch unterrühren und weiter köcheln lassen, bis der Eintopf eindickt.
- Spinat einrühren, bis er welk ist, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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