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Garnelencurry mit Zuckerschoten

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Entdecke das köstliche Garnelencurry mit Zuckerschoten – ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch gesund ist. In weniger als 30 Minuten zauberst du dieses aromatische Curry, das die zarten Aromen frischer Garnelen und knackiger Zuckerschoten in einer cremigen Kokosmilchsoße vereint. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden und Familie, bringt dieses Rezept Freude auf den Tisch. Mit frischen Zutaten zubereitet, lässt sich das Curry vielseitig anpassen, sodass es für jeden Geschmack passt. Lass dich von den Aromen verführen und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 500g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200g Zuckerschoten, geputzt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste (nach Geschmack)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Garnelen schälen, Gemüse waschen und schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten bis sie transparent sind.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Paprika und Currypaste dazugeben und gut umrühren.
  5. Kokosmilch eingießen, aufkochen lassen und dann köcheln.
  6. Garnelen und Zuckerschoten hinzufügen; ca. 5-7 Minuten garen lassen.
  7. Mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Serviere das Curry garniert mit frischem Koriander auf Reis oder Quinoa.

Nutrition