Bienenstich-Biskuitrolle – Klassiker neu interpretiert
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und beeindruckenden Dessert bist, ist die Bienenstich-Biskuitrolle – Klassiker neu interpretiert genau das Richtige für dich! Diese moderne Version des traditionellen Bienenstichs kombiniert fluffigen Biskuitteig mit einer cremigen Paradiescreme-Füllung und einem knusprigen Mandelbelag. Ideal für Kaffeekränzchen, Familientreffen oder einfach als besondere Leckerei im Alltag. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir dieses Dessert im Handumdrehen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 140 g Mehl (gesiebt)
- 600 ml Sahne (kalt)
- 1½ Päckchen Paradiescreme
- 80 g Zucker (für den Mandelbelag)
- 40 g Butter
- 2 EL Honig
- 70 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C vor. Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Mehl vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf ein Backblech streichen und 8–10 Minuten backen.
- Biskuit auf ein weiteres Stück Backpapier stürzen, abziehen und rollend auskühlen lassen.
- Für den Mandelbelag Zucker, Butter und Honig in einer Pfanne erhitzen, Mandeln karamellisieren und abkühlen lassen.
- Sahne mit Paradiescreme steif schlagen.
- Ausgekühlten Biskuit entrollen, Füllung darauf verteilen und wieder aufrollen.
- Karamellisierte Mandeln darauf verteilen und mindestens eine Stunde kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 22g
- Sodium: 35mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0,5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg